Etiket arşivi: başemel soslu makarna

Fırında makarna


Malzemeler:

Yarım paket fırın makarna
(uzun makarna gibi olandan ama daha kalını)
Soğan
Domates
Kıyma
Baharatlar (kırmızı toz biber, kimyon, nane)
Tuz

Başamel sos için:
1 çorba kaşığı tereyağ ya da margarin
1 çay bardağı un
2 su bardağı süt
Karabiber
Bu tarif için laz gelinimize teşekkür ediyorum 🙂
Yapılışı:
Öncelikle kıymalı içi hazırlıyoruz. İnce kıydığımız soğanları bir güzel kavuruyoruz,
ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra içine küp doğradığımız ya
da rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz.
Domatesler suyunu çekince biraz tuz ve baharat katıp ocaktan alıyoruz. Daha sonra tuz ve yağ ilave
ettiğimiz kaynayan suda makarnaları bir güzel haşlıyoruz. Makarnalar iyi pişmeli.
Sıra başamel sosta. Yağı eritiyoruz, unu kavuruyoruz. Kavrulmuş un kokusu geldiğinde yavaş yavaş
sütü ilave ediyoruz. Sütü çok yavaş eklemeliyiz ki un topak topak olmasın.
Sütün hepsini ilave ettikten sonra az tuz ve karabiber ekleyip koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar kaynatıyoruz.
Haşladığımız makarnaları fırın tepsimize alıyoruz. Üzerine kıymalı harçtan koyup biraz karıştırıyoruz.
Daha sonra başamel sosu ekleyip yayıyoruz. Üzerine peynir rendeleyip 180 derecelik fırına atıyoruz.
Üzeri kızara kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN…