Etiket arşivi: sütlü tatlı

Portakallı muhallebi

Ramazan tatlılarınıza bu hafif tatlıyı da eklemeye ne dersiniz?

Portakallı muhallebi

Malzemeler :
Portakal Sosu İçin:
3 su bardağı portakal suyu (6 adet portakal)
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı toz şeker
Muhallebi İçin:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya Portakallı muhallebi yapımında öncelikle portakal sosunu hazırlayın. Orta boy derin bir tencere içine 3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu koyun (Yaklaşık 6-7 adet portakalın suyunu sıkıp, süzgeçten geçirin). Portakal suyunun üzerine 3 buçuk yemek kaşığı dolusu nişasta ve 1 çay bardağı toz şeker koyun.

Portakal soslu karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Sosu ocak üzerine koyup, sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Silikon ya da herhangi bir kalıbın içini iyice ıslatıp, suyunu süzün. Portakal sosunu kalıbın içine dökün. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında kısa bir süre donmasını sağlayın. Diğer tarafta muhallebi için; derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı tepeleme un ve 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta ekleyin.

Tencereyi ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Daha sonra pişen muhallebinin üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya koyup, iyice karıştırın. Muhallebiyi ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, muhallebinin sıcaklığının gitmesini sağlayın.

Hazırladığınız muhallebiyi, donan portakal sosunun üzerine yavaşça döküp, oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıbın üzerini streç film ile örtüp, soğuması için buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın. 1 gece dinlenen portakallı muhallebiyi buzdolabından çıkartın. Kalıbı servis tabağı üzerine ters çevirip, hafifçe sallayarak, portakallı muhallebiyi yavaşça çıkarın. Ardından dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun

Fırında sütlaç


Malzemeler;

1.kg süt
2.su bardağı su
1.su bardağı pirinç
2.yumurta sarısı
1.kaşık nişasta
1/5. su bardağı şeker
yarım paket vanilya
üstü için, isteğe göre fındık
Yapılışı;
Ben ilk kez denedim fırında sütlacı 🙂
2 bardak suyla pirinci pişirdim, sütünü ekledim sonra
bir kaseye bir kaşık nişastayı yarım paket vanilyayı soğuk sütle çözdüm ve sütlaca
kattım devamlı karıştırarak pişirdim.Sonrada şekerini ilave ettim.Bir kasede aldığım sütlaçtan soğuttum
2 yumurta sarısını karıştırdım ve sütlaca ekledim.3 , 4 dakika daha kısık ateşte pişirdim.
Aslında fırında sütlaç toprak kaselerde güzel olurdu, ama bende bulunmadığından ben cam kasede yaptım 🙂 sütlacı kaselere boşalttım 6 kişilik oldu :))
sıcak su koyduğum bir tepsiye kaseleri yerleştirdim, önceden kızdırdığım fırına sürdüm.
Üstleri kızarana kadar pişirdim, ve işte sonuş resimdeki gibi oldu 🙂 Tarifi için arkadaşıma
teşekkür ediyorum.
Afiyet olsun …

İrmik tatlısı


Malzemeler:

1. kg süt
1. su bardağı irmik
6. kaşık şeker

Üst malzemesi:
tarçın, fındık içi,
Yapılışı:
Süte Bir bardak irmiği döküp karıştırarak 15 dakika kadar kaynatınız 6 kaşık
şekeride ilave edip bir taşım daha kaynatın, katılaşan tatlımızı ıslak borcama boca edin,
üzerine tarçın serpin, fındık içi, büsküvi kırıntısıda serpiyorum ben, buzdolabinda 2 saat beklettikten sonra
tatlımızı ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…