Kesme çorbası


Malzemeler;

yarım su bardağı yeşil mercimek
100.gr kıyma
1.baş soğan
2.kaşık tereyağı
tuz, nane, kırmızı biber
Hamur için:
2. su bardağı un
1.bardak su
1.yumurta

Yapılışı:
2 su bardağı una 1 yumurta bir bardak su koyup hamur haline getirdim
iki yufka açtım kalınca yufkalar erişte gibi kestim
ve bir tepside az unlayarak birbirlerine yapışmasın diye beklettim .
Diğer taraftan iki saat suda ıslattığım mercimeği pişirdim.
Pişen mercimeğin suyunu ayarlayıp kaynattıktan sonrada hamurları ilave ettim
15-20 dakika kaynadıktan sonra ayrı bir tencerede tereyağını bir baş soğanımı
100 gr kadar kıymamı nane kırmızı biber salçasını yaktım ve aşın içine döktüm
Afiyet olsun.

Yeşil mercimekli bulgur pilavı

Malzemeler;
yarım su bardağı yeşil mercimek
2. baş soğan
2.bardak bulgur
2. kaşık tereyağı
1. adet domates
1.adet yeşil biber
1.adet patates
100.gr kıyma
salça, tuz, karabiber

Yapılışı:
önceden ıslanmış mercimeği az pişirdim, süzdüm
sonra tereyağında soğanları pembeleştirdim.
Kıymasınıda ekledim kavurdum salçasını, robota çektiğim biberi,
domatesi, patateside ekleyip iyice kavurdum mercimeği,
bulguruda ekledim 4/5 su bardağı kaynattığım suyu kattım
tuzunu, karabiberin de koyup demledim
Afiyet olsun.

Fırında sütlaç


Malzemeler;

1.kg süt
2.su bardağı su
1.su bardağı pirinç
2.yumurta sarısı
1.kaşık nişasta
1/5. su bardağı şeker
yarım paket vanilya
üstü için, isteğe göre fındık
Yapılışı;
Ben ilk kez denedim fırında sütlacı 🙂
2 bardak suyla pirinci pişirdim, sütünü ekledim sonra
bir kaseye bir kaşık nişastayı yarım paket vanilyayı soğuk sütle çözdüm ve sütlaca
kattım devamlı karıştırarak pişirdim.Sonrada şekerini ilave ettim.Bir kasede aldığım sütlaçtan soğuttum
2 yumurta sarısını karıştırdım ve sütlaca ekledim.3 , 4 dakika daha kısık ateşte pişirdim.
Aslında fırında sütlaç toprak kaselerde güzel olurdu, ama bende bulunmadığından ben cam kasede yaptım 🙂 sütlacı kaselere boşalttım 6 kişilik oldu :))
sıcak su koyduğum bir tepsiye kaseleri yerleştirdim, önceden kızdırdığım fırına sürdüm.
Üstleri kızarana kadar pişirdim, ve işte sonuş resimdeki gibi oldu 🙂 Tarifi için arkadaşıma
teşekkür ediyorum.
Afiyet olsun …

Mozaik Pastası



Malzemeler;

3. lü petibör büsküvi (tamamı)
1. su bardağı süt
1. su bardağı şeker
1. paket margarin
1. paket kakao
1. paket fındık içi
üstü için:

hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Büsküviler kırıp bir kabın içinde, fındıklarla karıştırdım.
margarini bir tencerede eritip şekeri, kakaoyu ekledim,
sütü de yavaş yavaş ekleyerek 5 dakika pişirdim.
karışımı büsküvilere döküp karıştırdım.
Elde ettiğim harcı Aleminyum folyoya döküp piramit şeklini verdim.
En azından vermeye çalıştım 🙂
sonra buzlukta en az 4 saat beklettim; veeee mutlu son
hindistan ceviziyle süslemeyide unutmadım tabi. afiyet olsun
yemek tarifi vermek ne kadar da zormuş, helede benim gibi mutfakta pek de iyi sayılmayan birisi için.
Eğer bir hata işledimse effedin!..

İrmik tatlısı


Malzemeler:

1. kg süt
1. su bardağı irmik
6. kaşık şeker

Üst malzemesi:
tarçın, fındık içi,
Yapılışı:
Süte Bir bardak irmiği döküp karıştırarak 15 dakika kadar kaynatınız 6 kaşık
şekeride ilave edip bir taşım daha kaynatın, katılaşan tatlımızı ıslak borcama boca edin,
üzerine tarçın serpin, fındık içi, büsküvi kırıntısıda serpiyorum ben, buzdolabinda 2 saat beklettikten sonra
tatlımızı ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…

Pepeçura :)


Karadenize özgü kokulu üzümden yapılan mayhoş bir muhallebi…
Yapılışı, ve malzemeleri;
2kg kara üzüm,1 su bardaği su eklenerek kaynatılır,süzgeçte ezilir,kabukları bırakılır.meyva suyunun yarısı
ateşe konur,diğer yarısına 1,5 su bardaği misir unu +1/2 su bardaği nişasta katılıp iyice yedirilir,
kaynayan üzüm suyuna eklenir,kaynamasına yakın tadına bakılır isteğe göre şeker eklenebilir.Kaselere alınır,
afiyet olsun….
Bu üzümlerden yaptım… 🙂

Ev baklavası


Malzemeler:
2. su bardağı süt
1. su bardağı zeytinyağı
1. yumurta
1. çay kaşığı karbonata
1. çay kaşığı tuz,
yarım kilo tereyağ
İçi için: ceviz, açmak için nişasta
alana kadar un

Şerbeti için:
6. su bardak su
5. su bardağı şeker
yarım limon suyu
Yapılışı:
malzemelerle hamur yoğrulur yumuşak olmalı, hamurları
ceviz büyüklüğün de bezeler haline getirip üzerine ıslak bez örtülür. Biraz
dinlendirdikten sonra nişastayla bezeler tek tek açılır aralarına nişastası bol koyulup
merdaneyle 15 tanesini birden açabilirsiniz.Ben 45 tane beze yapıp üç defada açıyorum ama büyük açtığım için
tepsiye sığmadığından kenarlarını kesip tekrar içine kapatıyorum sonrada istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.
Kestikten sonra kızgın tereyağını üzerine gezdiriyorum ve en önemli kısmı yani pişirmesi:) ben soğuk fırına
atıp 200 derecede pişiriyorum ama pembeleşince fırını kapatıyorum 20 dakika
sonra tekrar açıyorum bu işlemi 3 kez yapıyorum iyice pişsin diye:) ve baklava sıcakken şerbetini
soğuk olarak döküyorum sonuç resimdeki gibi işte Afiyet olsun
( anlatım tarzım için kusura bakmayın pek iyi sayılmam:)

Karakız


malzemeler;

4.yumurta
4.su bardağı un
2.su bardağı şeker
2.su bardağı süt
1.su bardağı zeytinyağı
1.paket kakao
1.paket kabartma tozu
1.paket vanilya
hindistan cevizi

Yapılışı:
yumurtalar şekerle iyice çırptım süt, zeytinyağı, kakaosu,
vanilyası, ekleyip elde ettiğim karışımdan 1
su bardağı kadarını pişirdiğim kekin üzerine
dökmek için ayırdım kalan karışıma unumu,
kabartma tozunu ekledim.175 derece üstü fırında 35 dakika
kadar pişirdim
fırından çıkmış kekimin üzerine ayırdığım karışımı döküp
üzerine hindistan cevizi ile süsledim
Afiyet olsun:))